pulque enlatado hacienda

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Concha de mariscos gratinada al pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

  • Concha de mariscos rellena camarones almejas ostiones gratinadas al pulque

El pulque un producto que fue muy utilizado como ingrediente en la cocina mexicana durante la época prehispánica y hoy en día resurge como la bebida que todos quieren probar o combinar con la elaboración de los alimentos. En esta ocación te recomendamos esta deliciosa receta que estamos seguros, te encantará
Para preparar Concha de mariscos gratinada al pulque Vervena, vas a necesitar:

  • 200 gr de camarones medianos
  • 200 gr ostiones
  • 200 gr de almeja
  • 1 taza de Pulque Vervena®
  • 1/2 cdts harina
  • 1/2 cdts mantequilla
  • 50 gr queso para gratinar

En una cacerola con agua se ponen a cocer los camarones, almejas, ostiones por 15 minutos, se les pone el Pulque Vervena® y se tapa.

Se vacía el líquido ya colado y en un baño formando con esto una salsa se agrega el harina, la mantequilla, los camarones, ostiones y las almejasse dejan al fuego por 7 minutos más.

Se quitan del fuego y con esta mezcla se rellenan las conchas, se agrega el queso rallado para gratinar y queda listo para servir.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Fácil