recetas de cocina mexicana cuaresma tortitas de camarón

Tortitas de camarón

Una de las comidas predilectas para esta cuaresma son las Tortitas de Camarón, estas son fritas con camarón seco y huevo batido, en varios estados de México se acostumbran durante la cuaresma.


  • Tipo de Plato: Plato fuerte
  • Tiempo de preparación: 45-60 minutos
  • Raciones: 4

Ingredientes:


  • 200 gr Camarones seco
  • 2 tazas Nopales cocido y en cubitos
  • 4 Huevos batidos a punto de turrón
  • 1 taza Aceite

  • Para la salsa:


  • 6 Chiles guajillo desvenados y asados
  • 1/2 Cebolla
  • 2 dientes Ajos
  • 2 tazas Caldo de pollo
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración:


1. Hierve los chiles con un cuarto de cebolla y el ajo durante 5 minutos. Escurre y licúa.


2. Acitrona el resto de la cebolla fileteada.


3. Añade la salsa, el caldo y salpimienta.


4. Mezcla el camarón poco a poco con el huevo hasta integrar.


5. Calienta el aceite. Coloca una cucharada de la mezcla anterior y forma las tortitas.


6. Fríe por 3 minutos. Escurre en papel absorbente y reserva.


7. Agrega los nopales, las papas y las tortitas a la salsa.


8. Cocina por 5 minutos a fuego medio. Sirve.