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Salsa botanera con chile de árbol y pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

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Ya viene la temporada de calor y con ella la gran variedad de frutas y verduras, para acompañarlas te dejamos la receta de una deliciosa salsa botanera con pulque Vervena, estamos seguros que te encantará y no podrás dejar de comerla. Para prepararla vas a necesitar lo siguiente:

  • 1 taza vinagre madre casero
  • 2 cebollas peladas y picadas
  • 1 l de Pulque Vervena®
  • Puño chiles de árbol asados sin rabo
  • 13 dientes ajo pelados y picados
  • Pizca cominos asados
  • Puñito de azúcar
  • Raja canela asada
  • 1 pedazo chocolate amargo
  • Ralladura al gusto de nuez moscada

En la licuadora, moler los ingredientes y colocarlos al fuego medio en una cazuela de barro, dejar hervir y apagar.

Ya fría la salsa la colamos en una salsera, luego ponemos en un plato gajos de coco fresco y los bañamos con la salsa, llevamos a la mesa acompañado de la salsa como botana.

Podemos utlizar esta salsa para acompañar con jicamas, pepinos, zanahorias, mangos,etc. En tu botana, será el toque especial.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Media