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El Bote: carne en Pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

  • Recetas cocina mexicana bote carne pulque estilo mazamitla jalisco

Aqui les dejamos una deliciosa y tradicional receta de Carne en bote estilo Mazamitla en Jalisco, por supuesto, con el inigualable sabor del pulque Vervena. Para prepararla vas a necesitar:

  • 1 kg de carne de res cocida
  • 1 kg de espinazo o chamorro de cerdo
  • 1 kg de pollo
  • 1 kg de chayote
  • 1 kg de zanahoria
  • 1 kg de papa
  • 1 kg de calabacita
  • 3 chiles anchos
  • 5 chilacates
  • 4 ó 5 chiles de árbol
  • 1 lt de Pulque Vervena®
  • 7 clavos de olor
  • 10 pimientas
  • Una pizca de mejorana
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de orégano fresco
  • 5 jitomates crudos
  • 1 lata de chiles serranos
  • Elote al gusto
  • Col picada

Se pone en primer término la carne de resa cocer, ya que está blanda se le agrega la carne de puerco. Las semillas de los chiles se doran para licuar los chiles, los jitomates y la hierbas de olor.

Después a la carne de puerco se le agrega el pollo y la verdura, el licuado anterior y el Pulque Vervena® .

Después de sazonar, se le agrega una lata de chiles serranos y sal al gusto.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Fácil