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El Bote: carne en Pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

  • Recetas cocina mexicana bote carne pulque estilo mazamitla jalisco

Aqui les dejamos una deliciosa y tradicional receta de Carne en bote estilo Mazamitla en Jalisco, por supuesto, con el inigualable sabor del pulque Vervena. Para prepararla vas a necesitar:

  • 1 kg de carne de res cocida
  • 1 kg de espinazo o chamorro de cerdo
  • 1 kg de pollo
  • 1 kg de chayote
  • 1 kg de zanahoria
  • 1 kg de papa
  • 1 kg de calabacita
  • 3 chiles anchos
  • 5 chilacates
  • 4 ó 5 chiles de árbol
  • 1 lt de Pulque Vervena®
  • 7 clavos de olor
  • 10 pimientas
  • Una pizca de mejorana
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de orégano fresco
  • 5 jitomates crudos
  • 1 lata de chiles serranos
  • Elote al gusto
  • Col picada

Se pone en primer término la carne de res a cocer, ya que está blanda se le agrega la carne de puerco. Las semillas de los chiles se doran para licuar los chiles, los jitomates y la hierbas de olor.

Después a la carne de puerco se le agrega el pollo y la verdura, el licuado anterior y el Pulque Vervena® .

Después de sazonar, se le agrega una lata de chiles serranos y sal al gusto.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Fácil