pulque enlatado hacienda

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Pan de pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

  • recetas de cocina mexicana pan de pulque

El pan de pulque fue una tradición en las antiguaspanaderías coloniales donde, con ingenio y creatividad, se mezclaba el pulque con harina de trigo, manteca vegetal, azucar, huevos y levadura para transfomarlo en un inigualable platillo. Recuerda que para mejorar aún mas su sabor puedes utilizar Pulque Vervena, ¡te quedará delicioso! Vas a necesitar:

  • Media taza de Pulque Vervena®
  • 7 huevos separando yemas y claras
  • 250 grs de azúcar
  • 1/2 kg de harina cernida tres veces
  • 325 grs de mantequilla
  • 150 grs de nuez fresca o pasas
  • 1 cucharadita de levadura para pan en polvo

Primero se baten las claras junto con el Pulque Vervena® aproximadamente 10 minutos o hasta que el pulque esté bien incorporado con las claras de huevo.

Después se agregan poco a poco el resto de ingredientes. Cuando se tenga la mezcla, habrá que vertirla en un molde para pan, previamente engrasado.

Mete los panecillos al horno a 200ºC durante media hora y ¡listo!

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Media