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Huaraches con costilla


Recetas de cocina mexicana

  • Recetas cocina mexicana huaraches con costilla de res

El huarache es un plato típico mexicano, cuya forma simula a las sandalias artesanales y se cocinan con masa de maíz y frijolitos, esta vez te compartimos la receta de unos deliciosos huaraches con costilla de res, acompáñalos con un Pulque Vervena bien frío, estamos seguros que te van a encantar, para prepararlos vas a necesitar lo siguiente:

  • 1/2 kg de masa para tortillas
  • 4 costillas de res
  • 1 cebolla rebanada
  • 2 chiles manzano desvenados y cortados en tiritas
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 1/2 taza de queso añejo desmoronado
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Divide la masa en cuatro o seis porciones y forma bolitas alargadas y ovaladas; prénsalas en la máquina para hacer tortillas y cuécelas en un comal ligeramente engrasado, y luego fríelas en aceite.

Sazona las costillas con sal y pimienta y fríelas en una sartén con aceite; retíralas y córtalas en trocitos. Acitrona la cebolla en la misma sartén, agrega el chile y cuando esté suave, incorpora la carne y revuelve; quita de la estufa.

Unta los frijoles sobre los huaraches, encima coloca la carne encebollada y espolvorea el queso, puedes agregarles crema ácida y aguacate según al gusto, sirve calientes.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Media

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