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Filete a la mexicana con Pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

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El día de hoy te compartimos una receta para preparar filete de res a la mexicana con Pulque Vervena, te aseguramos que vas a querer compartirla con todos, esperamos que la disfrutes, para prepararla vas a necesitar lo siguiente:

  • 1 kilo filete de res
  • 50 g manteca o aceite
  • 1/2 lt de Pulque Vervena®
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chile ancho
  • 1 clavo de olor
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate
  • 1 pizca orégano
  • pimienta
  • sal

Hay que limpiar bien el filete y freírlo en manteca o aceite, cuando se haya dorado, agregarle el chile molido con jitomate, ajo, clavo y orégano.

Dejar freír; agregar las hojas de laurel y agua, cuando el guiso suelte el hervor, añadir el pulque Vervena; dejar hervir quince minutos más; sazonar con sal y pimienta.

Dejar en el fuego hasta que termine la cocción y la salsa se espese. Puede acompañarse con arroz, frijoles, salsa y aguacate.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Media

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