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Merengue de Pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

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Y como el pulque es uno de los ingredientes más versátiles, les traemos para endulzar su semana una rica receta de dulces típicos, ¡así es! los tradicionales Merengues de Pulque Vervena, para prepararlos vas a necesitar:

  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Unas gotitas de colorante vegetal rojo
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas de Pulque Vervena®
  • Chochitos o granillo de colores

Batir las claras hasta que estén a punto de turrón, incorporar poco a poco el pulque Vervena®, añada el azúcar y unas gotas de colorante rojo sin dejar de batir.

Engrasar ligeramente con mantequilla una charola, precalentar el horno a 135°C, poner el merengue en una manga pastelera e ir formando los merengues.

Espolvorear los merengues con el granillo de colores y cocinar en el horno por 40 minutos .

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Fácil