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Adobo con carne de puerco, nopales y pulque Vervena


Recetas de cocina mexicana

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En México tenemos platillos muy característicos que se prepapran a diario en la cocina mexicana, uno de ellos son los adobos, siguiendoo con la tradición de sabor, te dejamos la receta de un riquísimo Adobo con carne de puerco, nopales y pulque Vervena. Para prepar éste delicioso adobo, vas a necesitar lo siguiente:

  • 1 kilo carne o costilla de puerco
  • 1 kilo nopales limpios cortados en cuadritos
  • Para el adobo
  • 7 chiles anchos
  • Un chorrito de licor de anís
  • Pizca cominos asados y molidos
  • 1 l de Pulque Vervena®
  • 3 hojas higuera lavadas y sin rabo
  • Sal al gusto

Para preparar la salsa, freímos con poco aceite los chiles, después molemos todos los ingredientes de la salsa y ponemos a cocer en una una cazuela a fuego bajo.

Sofreír en un sarten los nopales , una vez listos, se debe agregar a la cazuela de la salsa, la carne de puerco y los nopales. Cocinar durante dos horas, mover constantemente para que ningún ingrediente se pegue.

Podemos acompañar este adobo con tortillas calientes de maíz y hasta agregarle una salsa picante hecha en casa.

  • Orígen: México
  • Costo: Moderado
  • Dificultad: Media