aguacate mexicano guacamole estrella del superbowl

¿Cómo llegó el aguacate mexicano a ser la estrella del Super Bowl?


Este año la APEAM romperá su récord de exportación para el Súper Bowl LIV, con cerca de 125 mil toneladas de aguacate mexicano (6 mil toneladas más que el año pasado).

aguacate mexicano guacamole estrella del super bowl avocado from Mexico

Este domingo 2 de febrero, además de celebrar el día de la candelaria, se llevará a cabo el evento deportivo anual más esperado por millones de fanáticos del fútbol americano en el mundo, el Super Bowl 54, y una de las principales estrellas de la fiesta deportiva es el aguacate mexicano en forma de guacamole, el platillo que de alguna forma se volvió imprescindible para disfrutar la final de la NFL.

Pero ¿cómo llegó a ser el guacamole la botana predilecta durante el Super Bowl? El día de hoy te lo platicaremos

Fue en 1997, cuando el aguacate mexicano comenzó a ser importado de nuevo por Estados Unidos, después de 83 años de haber sido vetado por un supuesto problema de plaga. Desde ese año el consumo se incrementó en más de 700%. En 1997 cada estadounidense consumía en promedio 500gr de aguacate al año, hoy en día cada persona consume cerca de 3.5kg anualmente. No hay duda de que la fiebre del aguacate existe, Estados Unidos es amante del aguacate.

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“...Es impresionante la fiebre del aguacate (en Estados Unidos), pero del aguacate mexicano, porque hay otros países que están tratando de competir por el mercado en Estados Unidos y no es el mismo sabor, no es la misma consistencia. Siento que el aguacate mexicano tiene gran parte del corazón de los mexicanos, de nuestra gastronomía, representa tanto de lo que es la personalidad de los mexicanos y de nuestra comida...” Chef Pati Jinich



Actualmente, México es el gran abastecedor de aguacate a Estados Unidos, en específico el estado de Michoacán, que es el principal productor de aguacate de exportación y es el único que cuenta con la certificación del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Según la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM) con sede en Uruapan, Michoacán, el año pasado la temporada de exportación hacia EEUU cerró en 914 mil 530 toneladas (5.23% más que en 2018), y esperan que este año alcancen el millón de toneladas enviadas sólo al país del norte.

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El 10% de la exportación anual se envía durante el mes de enero, específicamente en la última semana del mes. Este año se han enviado más de 125 mil toneladas de aguacate de Michoacán, sólo para cubrir la demanda de aguacate esperada durante el fin de semana del Super Tazón. Es temporada de guacamole en Estados Unidos, por lo que días antes del gran juego, un camión cargado de “oro verde” sale de México hacia EEUU cada seis minutos.


Dato importante: Durante el Super Bowl, nueve de cada 10 aguacates en los mercados de EEUU, son de origen mexicano.


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Los totopos con guacamole se han convertido en el snack favorito para los fanáticos del Super Bowl, ese día se consumen varias toneladas de guacamole, es tal su demanda que ha sido el primer producto agrícola en pagar un comercial de televisión en el Super Bowl.
Para quienes desconozcan el dato: un anuncio de 30 segundos durante el juego final tiene un costo aproximado de cinco millones de dólares (incrementándose cada año).


Los aguacates mexicanos debutaron con su primer anuncio en el Súper Tazón en el 2015, desde entonces cada año presentan un comercial y este año no será la excepción, por sexto año consecutivo la APEAM tendrá su participación a través de Avocados From México con este anuncio:


La marca de promoción en Estados Unidos es Avocados From México, una rama de mercadotecnia creada por la APEAM y la Asociación de Importadores de Aguacate Hass Mexicano, en 2013, con el fin de que los estadounidenses conocieran el sabor y las bondades del aguacate mexicano. Bajo esta marca, productores mexicanos llevan el fruto no sólo al vecino del norte sino a otros mercados como Canadá, Japón, China, algunos países de Europa y Centroamérica.

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Su grupo de marketing junto con otras marcas representativas de la industria han logrado convertir al mercado del aguacate y la marca Avocados From México, en uno de los negocios más redituables dentro de la industria alimentaria, la cual ha ido creciendo exponencialmente.

El programa de exportación de aguacate a Estados Unidos tiene la participación de 26 mil 234 productores y 60 empacadoras en 39 municipios de Michoacán, lo cual ha generado 310 mil empleos directos y 78 mil indirectos.

A nivel mundial, México es reconocido como el principal productor de aguacate, con cerca de dos millones 200 mil toneladas anuales. El 76% se cosecha en Michoacán, seguido por Jalisco con el 9.2% y el Estado de México con el 4.5% de la producción nacional.

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